Albumín je sušený vaječný bielok s vynikajúcimi vlastnosťami. Odporúča sa na prípravu pusiniek, marshmallow, teplej zmrzliny, kokosúch tort a ďalších dezertov. Je tiež hodnotným zdrojom bielkovín pre športovcov. Albumín je pasterizovaný sušený prášok z vaječných bielkov, často používaný v cukrárstve a pekárstve ako náhrada čerstvých vaječných bielkov. Dostupný je v dvoch variantoch: vysoko penivý a nízkopenivý. Práškový albumín vzniká procesom odpenenia, sušenia a pasterizácie vaječných bielkov a predstavuje skvelú alternatívu k čerstvým vajciam, najmä pre veľké cukrárske a pekárske prevádzky aj lahôdky. Vaječné bielky si zachovávajú svoje pôvodné vlastnosti.
Balenie obsahuje: 100 g
albumín (vajcia a vaječné deriváty)
| Alergény | arašidy, lepok, mlieko, orechy, sója, vajcia |
| Energetická hodnota kJ | 1445 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 345,3 kcal |
| Tuk | 0 g |
| - z toho nasýtených | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 85 g |
| Vláknina | 0 g |
| Soľ | 3,2 g |
Španielsko
| Farba | Biela |
| Kategória: | Ostatní jedlý sortiment |
| Sušené vaječné bielky - albumín | |
| Sušené bielky - albumín na makrónky | |
| Výrobca | Kelmy |
| EAN | 8436040454855 |
| Kód produktu | 2010008 |